红烧带鱼的家常做法（红烧带鱼的家常做法是什么）
红烧带鱼是一道经典的家常菜，下面介绍一种简单易学的做法：
所需材料：
带鱼 1条
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
水 适量
生抽 适量
老抽 适量
食用油 适量
步骤：
带鱼洗净后，斜着切成约2-3cm宽的段，加入料酒、盐拌匀腌制15分钟左右；
将葱和姜切成末备用；
热锅凉油，待油热后放入葱姜末爆香；
放入腌好的带鱼段煎至两面金黄；
加入适量生抽、老抽、糖、酱油和水，翻炒均匀；
将锅盖盖好，转小火煮约15-20分钟，待汤汁收浓即可。
注意事项：
腌制带鱼时，可加入一些白胡椒粉和生粉，增加口感；
在加调料之前，先将锅中多余的油脂倒掉，保证红烧带鱼健康低脂；
煮的过程中需要不时翻动带鱼，以免粘锅。
红烧带鱼香气扑鼻，肉质鲜美，入口嫩滑，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。
