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虾怎么做才好吃又简单(虾的家常做法大全)

虾怎么做才好吃又简单(虾的家常做法大全)

虾是一种美味的海鲜食材,下面是一个简单又好吃的虾的做法:

蒜蓉爆炒虾

材料:

  • 大虾:约500克(去壳但保留虾尾)

  • 蒜蓉:适量

  • 生姜末:适量

  • 青葱段:适量

  • 辣椒(可选):适量

  • 生抽:1汤匙

  • 料酒:1汤匙

  • 盐:适量

  • 白胡椒粉:适量

  • 食用油:适量

做法步骤:

  1. 大虾去壳,保留虾尾,沿着背部划开,去掉虾线,然后用清水冲洗干净,沥干备用。

  2. 在一个碗中,将生抽、料酒、盐和白胡椒粉调成腌料,将虾放入碗中腌制,腌制约10分钟。

  3. 准备蒜蓉、生姜末、青葱段和辣椒(可选),将蒜蓉和生姜末分别切碎,青葱切成段,辣椒切成小段备用。

  4. 在炒锅中加入适量的食用油,烧热后将腌制好的虾放入锅中,爆炒至虾变红,熟透捞出备用。

  5. 在同一个炒锅中,加入适量的食用油,再放入蒜蓉、生姜末、青葱段和辣椒(可选),用小火炒出香味。

  6. 将爆炒好的虾放入锅中,加入少许生抽调味,快速翻炒均匀,让虾均匀裹上蒜蓉等调味料。

  7. 翻炒至虾均匀上色,并确保虾熟透即可。

  8. 最后根据个人口味适量加盐调味即可。

  9. 蒜蓉爆炒虾可以搭配米饭一起享用,也可以做为下酒菜。

注意事项:

  • 爆炒虾的时间要快,避免过度烹饪,以免虾肉过干。

  • 虾肉不需要腌制太长时间,否则会影响口感。

  • 可根据个人口味调整辣椒的用量,喜欢辣的可以多放一些辣椒。

这是一个简单的蒜蓉爆炒虾做法,你可以根据自己的口味和喜好进行变化和调整。希望你做出的虾美味可口!


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