虾怎么做才好吃又简单(虾的家常做法大全)
虾是一种美味的海鲜食材,下面是一个简单又好吃的虾的做法:
蒜蓉爆炒虾
材料:
大虾:约500克(去壳但保留虾尾)
蒜蓉:适量
生姜末:适量
青葱段:适量
辣椒(可选):适量
生抽:1汤匙
料酒:1汤匙
盐:适量
白胡椒粉:适量
食用油:适量
做法步骤:
大虾去壳,保留虾尾,沿着背部划开,去掉虾线,然后用清水冲洗干净,沥干备用。
在一个碗中,将生抽、料酒、盐和白胡椒粉调成腌料,将虾放入碗中腌制,腌制约10分钟。
准备蒜蓉、生姜末、青葱段和辣椒(可选),将蒜蓉和生姜末分别切碎,青葱切成段,辣椒切成小段备用。
在炒锅中加入适量的食用油,烧热后将腌制好的虾放入锅中,爆炒至虾变红,熟透捞出备用。
在同一个炒锅中,加入适量的食用油,再放入蒜蓉、生姜末、青葱段和辣椒(可选),用小火炒出香味。
将爆炒好的虾放入锅中,加入少许生抽调味,快速翻炒均匀,让虾均匀裹上蒜蓉等调味料。
翻炒至虾均匀上色,并确保虾熟透即可。
最后根据个人口味适量加盐调味即可。
蒜蓉爆炒虾可以搭配米饭一起享用,也可以做为下酒菜。
注意事项:
爆炒虾的时间要快,避免过度烹饪,以免虾肉过干。
虾肉不需要腌制太长时间,否则会影响口感。
可根据个人口味调整辣椒的用量,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
这是一个简单的蒜蓉爆炒虾做法,你可以根据自己的口味和喜好进行变化和调整。希望你做出的虾美味可口!