红烧肉的做法(好吃的红烧肉做法)
红烧肉是一道传统的中国菜肴,香甜美味,下面是一个简单的红烧肉做法:
材料:
五花肉(带皮五花肉或瘦肉都可):约500克
葱段:适量
姜片:适量
大蒜瓣:适量
冰糖:2块(或适量白糖)
料酒:2汤匙
生抽:2汤匙
老抽:1汤匙
盐:适量
食用油:适量
清水:适量
做法步骤:
将五花肉洗净,切成大块,用开水烫一下,去除表面的血水和杂质。然后将肉块沥干备用。
在一个炒锅中加入适量的食用油,将肉块煎至两面金黄,这样可以使肉更香。
将炒锅中的油倒掉,留下少许底油,加入葱段、姜片和大蒜瓣,用小火炒出香味。
将炒锅中的调料放入炖锅中,加入料酒、生抽、老抽、冰糖(或白糖)和适量的清水,将调料煮开。
将煎好的肉块放入炖锅中,确保肉块都浸没在调料汤汁中。
用中小火慢炖,炖至肉块变得软烂,汤汁收浓即可。
最后根据个人口味适量加盐调味即可。
红烧肉可以搭配米饭一起享用,也可以单独做为一道菜肴。
注意事项:
炖肉的时间根据肉块的大小和软烂程度而定,一般炖1到1.5小时左右。
可根据个人口味调整调料的用量。
在炖肉的过程中,可以根据需要加入适量的水,以确保肉块不会炖干。
这是一个简单的红烧肉做法,你可以根据自己的口味和喜好进行变化和调整。希望你做出的红烧肉美味可口!