排骨怎么做才好吃呢(排骨怎么做才好吃呢又嫩又香呢)
排骨是一道美味可口的食材,可以通过多种方式烹饪。以下是一种简单而好吃的红烧排骨做法,供参考:
红烧排骨的材料:
排骨500克
姜块适量
葱段适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖或红糖适量
盐适量
温水适量
食用油适量
红烧排骨的步骤:
准备工作:
排骨切段,姜切块,葱切段。
焯水处理:
将排骨放入沸水中焯水,撇去浮沫,去除血水,烫熟备用。
爆香姜葱:
热锅凉油,爆香姜块和葱段,增加香气。
加入排骨:
加入焯水后的排骨,煸炒至排骨表面微微上色。
加入调味料:
加入适量料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
加水:
加入温水,没过排骨,加入适量冰糖或红糖,搅拌均匀。
焖煮:
大火烧开后,转小火,盖上锅盖焖煮30-40分钟,使排骨更加入味。
收汁:
待汤汁收浓,排骨变得酥烂时,加盐调味,收汁。
装盘:
将红烧排骨捞出,装盘,撒上一些葱花,香喷喷的红烧排骨就做好了。
这是一种基本的红烧排骨的做法,你可以根据个人口味的喜好进行调整。希望你做出来的红烧排骨美味可口!