苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（消暑去火又美味）
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体有很多好处。如果你想让苦瓜好吃又不苦，可以尝试以下两种简单的烹饪方法：
1. 苦瓜炒鸡蛋
这是一道简单又美味的苦瓜菜肴，鸡蛋的香味可以中和苦瓜的苦味。
材料：
苦瓜：1根（约250克）
鸡蛋：2个
葱段：适量
姜末：适量
蒜末：适量
生抽：1汤匙
盐：适量
食用油：适量
做法：
苦瓜切片：将苦瓜切成薄片，加入适量的盐，搅拌均匀，静置约10分钟，然后用水冲洗苦瓜，沥干备用。
炒蛋：在一个炒锅中加入适量的食用油，打入鸡蛋，炒至熟，捞出备用。
炒苦瓜：在同一个炒锅中，加入适量的食用油，放入葱段、姜末和蒜末，用小火炒出香味。
加入苦瓜：将苦瓜放入锅中，翻炒均匀，加入生抽调味。
加入炒蛋：最后加入炒好的鸡蛋，再翻炒均匀即可。
2. 苦瓜汤
这是一道清爽可口的苦瓜汤，添加一些海鲜或者肉类，增添风味。
材料：
苦瓜：1根（约250克）
虾仁或者鸡肉：适量
葱段：适量
姜片：适量
鸡汤或者清水：适量
盐：适量
蚝油（可选）：1汤匙
食用油：适量
做法：
苦瓜处理：将苦瓜切片，去掉中间的瓤和种子，切成适当大小的块状。
炒虾仁或鸡肉：在一个炒锅中加入适量的食用油，放入虾仁或者鸡肉，炒至熟，捞出备用。
炒苦瓜：在同一个炒锅中，加入适量的食用油，放入葱段和姜片，用小火炒出香味。
加入苦瓜：将苦瓜放入锅中，翻炒均匀。
加入鸡汤或清水：加入足够的鸡汤或者清水，让苦瓜浸没其中，煮至苦瓜变熟。
加入炒好的虾仁或鸡肉，加入适量的盐和蚝油（可选），调味即可。
无论是炒鸡蛋还是做汤，都是简单易行的烹饪方式，你可以根据个人口味进行调整。希望你能尝试出好吃又不苦的苦瓜菜肴，享受健康美味！
