苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（教你苦瓜的家常做法）
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质。虽然苦瓜有苦涩的口味，但通过一些简单的烹饪方法和配料，你可以做出好吃、不苦又营养的苦瓜菜肴。以下是一种常见的做法：
蒜蓉炒苦瓜
材料：
苦瓜：1根（约300克），切成薄片或块状
蒜瓣：3-4瓣，切成蓉状
生姜：一小块，切成蓉状
鸡精/味精：1/2茶匙
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
白糖：1/2茶匙
食用油：适量
盐：适量
香葱：适量（用于装饰）
步骤：
将苦瓜切成薄片或块状，然后将苦瓜放入一个大碗中，加入适量的盐拌匀，腌制大约10分钟，这样可以去除部分苦味。
将蒜瓣和生姜切成蓉状备用。
在一个锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉和生姜翻炒，炒出香味。
把腌制好的苦瓜块倒入锅中，加入鸡精/味精，生抽，蚝油和白糖，翻炒均匀。
加入适量的水（约1/4杯左右），然后盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，直到苦瓜变软熟。
试尝苦瓜，如果觉得苦味太重，可以适量加入一点白糖和盐调味。
最后，装盘时可以撒上一些香葱作为装饰。
现在，蒜蓉炒苦瓜就可以享用了！蒜蓉的香味和调料的搭配，使苦瓜变得美味可口，而且营养丰富。此外，你还可以尝试其他做法，比如苦瓜炒蛋、苦瓜汤等，根据个人口味和喜好进行调整，使苦瓜菜肴更加多样化和美味。
