菠萝和凤梨有什么区别（为什么菠萝不泡盐水吃起来会扎嘴）
菠萝和凤梨的区别？
菠萝和凤梨是两种不同的水果，也可以说是同一种水果的不同品种。它们的区别在于名称、产地、形态、口感等方面。
一般情况下，凤梨这个名称通常用于指台湾或南洋地区生产的品种，而菠萝则是指北美洲及中美洲生产的品种。在泰国、马来西亚等国家，凤梨和菠萝的名称有时是互换使用的。此外，凤梨的外形比较扁平，刺较多，而菠萝则形状大多为卵圆形或圆柱形，表面有很多类似鳞片的结构。
在口感上，凤梨的酸甜味比较浓郁，果肉质地相对比较硬。而菠萝的味道相对柔和些，果肉相对水分更多，口感比较清爽。
总的来说，凤梨和菠萝虽然是同属于菠萝科植物，但它们的品种、区域、形态、口感等有很大的差别。
#菠萝#为什么菠萝不泡盐水吃起来会扎嘴？
菠萝中含有一种叫作“菠萝蛋白酶”的物质，这是一种水解酶，能够消化蛋白质。它可以分解口中蛋白质，以达到清洁口腔的作用。但是，这种酶会破坏口腔中的黏膜组织，使得口腔里的皮肤表层质地变得很嫩，就像被刮伤了一样，所以就出现了菠萝吃起来扎嘴的情况。
如果将菠萝浸泡在淡盐水中，可以将其中的菠萝蛋白酶分解掉，减少刺激，有些人会觉得吃起来不那么扎嘴了。同时也有一种说法是，将菠萝放入盐水中浸泡一段时间后，营养价值会流失部分，但实际上这种情况的影响很小，不能减少菠萝的营养价值，所以不必过于担心。
为什么凤梨不用泡盐水呢？
凤梨和菠萝是同属于菠萝科的植物，它们都有含有菠萝蛋白酶这种水解酶。但是，凤梨中的菠萝蛋白酶含量比较低，不足以对口腔组织造成较大的刺激，所以吃凤梨的时候通常不会出现扎嘴的情况。
虽然凤梨不需要泡盐水，但是为了食用的更健康，浸泡在淡盐水中也不会有什么负面影响。有些人认为通过浸泡凤梨可以使其更加清爽可口、甜糯鲜美，更好的帮助人体吸收其中的营养成分。不过，这种效果并没有被科学证明，因此泡不泡盐水其实是一个人口味和习惯的问题。
有凤梨酥，有菠萝酥吗？
是的，菠萝酥也是一种非常受欢迎的甜点，尤其在东南亚地区非常常见。菠萝酥通常使用新鲜菠萝和小麦粉、黄油等原料制成，外层松脆，内馅酥软香甜，口感非常不错。
与凤梨酥相比，菠萝酥的制作过程更加麻烦一些，因为菠萝本身比较水，需要先将其剁成小块，再煮一段时间，晾凉后再与面粉等混合。但是，制作出来的菠萝酥香甜可口，也是很多甜食爱好者的最爱之一。
菠萝心发黑还能吃吗？
菠萝心发黑不建议食用。当菠萝成熟或过熟时，果肉或菠萝心内部可能会变得软和发黑。虽然这种情况不一定意味着菠萝已经腐烂，但它可能会对菠萝的质量和口感造成影响。此外，发黑也可能是由于真菌或细菌的侵入导致的腐烂。
如果您发现菠萝的果肉或心部发黑，最好不要食用。如果您想吃菠萝，应该选择表皮黄色或黄绿色、富含汁液而纤维较少的最新鲜的菠萝。此外，可以将菠萝放在室温下成熟，并在食用前削皮和去除硬壳外侧的眼睛。
