香菜在每个家庭种几乎是很常见的一种食材，因为它能当成凉菜调着吃，也可以当成是一种调料，香菜还可以作为许多菜的辅助调料，当然也会有许多的人因为不喜欢香菜的味道而不喜欢，其实要知道香菜是有很好的营养价值的，那么它的具体功效与作用是什么呢？
1. 健脾开胃 香菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，一种食材。而且不仅可以当作配菜，也可以作为主食去食用。香菜具有很好的健脾开胃的功效，而且香菜的味道比较独特，香菜吃进肚子之后，而且可以帮助消化，让人更想吃饭，对胃口不好的人，以及不喜欢吃饭的人都可以去到很好的帮助作用。
2. 排毒护肾 香菜不仅具有非常好的功效，同时也起到很好的保护身体的作用。香菜具有排毒护肾的作用。
3. 清除垃圾 经常吃香菜可以帮助人体清除血液中的垃圾和有害物质，可以抑制体内有害物质的堆积。
4.利尿 香菜具有利尿的作用，可以预防人体尿道器官发生炎症，保护人体的肾脏健康。
5.润肠通便 香菜具有很好的润肠通便的作用，因为香菜当中膳食纤维含量非常的高，而且吃进肚子之后可以吸收大量的水分。这样可以增加食物的含水量，刺激肠道蠕动，对于一些长期患有便秘的患者来说，吃香菜可以促进肠道蠕动，帮助排便。
以上就是香菜的功效与作用，香菜有着非常重要的功效，不但可以帮助人们缓解便秘的情况，润肠通便，同时对人们的肝脏也有好处，而且对眼睛特别好，并且可以延缓细胞的衰老，保护肝脏和眼睛。虽然有些人不太喜欢香菜的味道，但是香菜的功效却是非常好的。
