皮蛋豆腐凉拌的做法（皮蛋豆腐凉拌的做法有哪些）
皮蛋豆腐凉拌是一道口感清爽，味道鲜美的凉拌菜品。以下是简单的皮蛋豆腐凉拌的做法：
材料：
嫩豆腐 1块
皮蛋 2-3个
黄瓜 1根
青葱 适量
生姜 适量
调味料：
生抽 2勺
醋 1勺
食用油 2勺
白糖 1茶匙
盐 少许
鸡精（可选） 少许
香菜（可选） 适量
做法步骤：
准备材料： 将豆腐切成小块，皮蛋剥壳并切成小块，黄瓜切成薄片，青葱和生姜切成末备用。
蒸豆腐： 将豆腐块放入蒸锅，用中小火蒸5-8分钟，至豆腐熟透。蒸好后取出，稍微晾凉。
准备拌料： 将蒸好的豆腐、切好的皮蛋、黄瓜片放入一个大碗中。
调制酱汁： 在一个小碗中，将生抽、醋、食用油、白糖、盐、鸡精混合搅拌均匀，成为调味汁。
拌匀： 将调好的酱汁均匀地倒在豆腐、皮蛋、黄瓜上，轻轻拌匀，确保每个材料都均匀裹上酱汁。
加入香葱和姜末： 撒上切好的青葱末和生姜末，增添香气。
最后装盘： 把拌好的凉拌豆腐倒入盘中，可撒上一些香菜点缀。
放入冰箱降温： 最后，将凉拌豆腐放入冰箱冷藏一段时间，让它更加爽口可口。
这样，一道美味的皮蛋豆腐凉拌就完成啦！根据个人口味可以适量增减调味料的用量，制作出更符合自己口感的凉拌豆腐。
