乌龙茶属于什么茶（乌龙茶是什么茶？介绍）
乌龙茶（Oolong Tea）属于半发酵茶的茶类，介于绿茶和红茶之间。乌龙茶的制作工艺特殊，是通过将茶叶进行部分发酵（或称为半发酵），然后进行摇青、揉捻、烘焙等工序而制成的茶。
乌龙茶的发酵程度通常介于绿茶和红茶之间，这也是为什么它被称为半发酵茶。具体的发酵程度可以根据不同的乌龙茶品种和制作工艺而有所差异。一些乌龙茶的发酵程度可能较轻，茶叶呈现绿茶的清新感，而另一些则可能发酵程度较深，呈现出红茶的浓郁口感。
乌龙茶主要产于中国的福建、台湾和广东等地。各个产区生产的乌龙茶具有各自独特的风味特点，因土壤、气候和制作工艺的不同而呈现出多样性。以下是一些常见的乌龙茶品种：
铁观音： 产于福建武夷山，是最著名的乌龙茶之一，具有花香、蜜香和矿物质的特点。
大红袍： 也产于福建武夷山，是武夷岩茶的代表品种之一，具有独特的岩韵和陈香。
东方美人茶： 产于台湾，以其清新花香和高山气息而受到喜爱。
凤凰单枞： 产于广东凤凰山，具有独特的花香和果香。
乌龙茶的制作工艺复杂，包括摇青、揉捻、发酵、烘焙等环节，需要经验丰富的茶艺师傅进行精湛的操作。乌龙茶的特点在于其丰富的口感、多层次的香气和回甘的余味，使其在茶叶市场上备受欢迎。
