西米是什么东西做的（如何在家用西米做出不一样的美味呢）
西米无论是做饮料还是甜品最常见的一种食材，口感Q弹，晶莹剔透，搭配水果、牛奶等甜品更是一道独特的美食和小吃。
那么肯定有很多朋友都有疑问，西米到底是什么？西米到底是怎么制作成的？
西米又叫西谷米。虽然它也叫米，但是它跟稻米等五谷却不是一个类别的，西米产自南洋群岛一带，是取棕科植物的木髓部，用普通制作淀粉的方法。
经过粉碎、晒浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。
淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再晒干，就成为了西谷米。
那么下面就分享一下，夏天最爱的“芒果西米露”的做法
芒果西米露要想好吃，煮西米是很关键的。
需要的材料很简单：西米50克，芒果两个，牛奶适量，炼奶适量。
制作方法：
1.西米最好买包装的，不要买散装的（假的很多，否则容易身体不适）。
锅内放入适量的水，煮沸之后放入西米（西米不需要淘洗）。
2.一直保持大火煮，过程中间断的搅拌，防止粘连。煮到西米中心只有一点白心的时候，关火焖10分钟。
3.焖10分钟过后，捞出西米过两次凉水，完全过凉为止，这样保证西米不仅晶莹剔透，而且超Q。
4.再烧一锅煮沸的水，水开之后煮一分钟就可以关火。（这一次只是为了消毒，不用过凉水，如果过凉水，小孩子吃了怕肚子不舒服）。
5.煮好的西米超饱满，比冷饮店的好的多，用不完可以放冰箱冷藏。
6.两个芒果切成块，把一半的芒果肉加入牛奶和炼奶，放入料理机或者榨汁机打碎即可。
7.把芒果泥和西米露混合，再装上芒果粒，大功告成。喜欢凉的，可以放冰箱冷冻下， 夏天食用格外的爽口。
除了芒果西米露，红豆西米露，紫薯西米露，菠萝西米露。
只要自己喜欢像怎么吃就怎么吃，是不是很简单又很诱人呢？
