西葫芦怎么炒才好吃（炒西葫芦像我这样做清脆爽口）
西葫芦这样炒，鲜香下饭，百吃不厌，有它每次都要多吃一碗饭！
西葫芦是我们老百姓餐桌上常见的食材，可以炒着吃、可以凉拌、还可以做饼、又可以入馅，无论哪种吃法都能把西葫芦的美味体现的淋漓尽致。尤其是眼下早春时节，这时候的西葫芦外皮鲜绿，肉质脆嫩，随便一炒就是一道下饭菜。
西葫芦除了清炒、炒鸡蛋，还有就是今天这道五花肉炒西葫芦是我家最经常的吃法。西葫芦搭配五花肉，有肉有菜，荤素搭配，既能吃出鲜香味，又不失清爽的口感。我家每次炒了这道菜，一准要多煮一些米饭，稍不注意就要吃撑的节奏。
这道五花肉炒西葫芦其实是道快手菜，五花肉不需要特别处理，切好直接下锅炒就可以，肉炒熟就可以下入西葫芦，大火快炒也就几分钟的工夫就可以上锅了，口感却是一流。
当然，西葫芦除了好吃，营养价值也是非常高的。西葫芦含有丰富的维生素C，葡萄糖、纤维素，以及较多的钙。对于润肺止咳，清热利尿有很好的功效。常吃还有增强身体免疫力的作用，是物美价廉的营养健康食材。
西葫芦这样一炒，鲜香下饭，百吃不厌，有它肯定多吃一碗饭！
【五花肉炒西葫芦】
【食材】五花肉/西葫芦/葱/姜/蒜/干辣椒/料酒/盐/生抽
【具体制作步骤】
1，西葫芦洗净，对半切开后再切成片。五花肉洗净，切成薄片。
2，炒锅烧热，加入少许食用油，倒入五花肉片，小火煸炒出五花肉里面的油。
3，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。如果不能吃辣，就不要放干辣椒了。
4，倒入少许料酒和1勺生抽，去腥、调味，然后翻炒均匀。
5，倒入西葫芦，大火翻炒均匀。
6，待西葫芦炒至8成熟，加入适量盐和半勺蚝油调味。继续大火快速翻炒，西葫芦断生即可关火出锅。
7，盛入盘中，趁热开动吧。
小贴士：
1，西葫芦要买外皮鲜绿，质地比较嫩的那种，这种西葫芦里面的籽也比较少，切的时候不需要去籽，直接切成片就可以了。
2，五花肉在煸炒的过程中会煸炒出油脂，所以最开始锅内要少加一些油。
3，西葫芦易熟，倒入锅之后要大火快炒，大火可以减少营养物质的流失，炒好的菜口感也会更好。
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