乌梅又名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅、梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉等,为蔷薇科植物梅的近成熟果实,夏季果实近成熟时采收,低温烘干后闷至皱皮,色变黑时即成。乌梅产于浙江、福建、云南等地,具有止痢断疟、安蛔止痛、敛肺止咳等作用。
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一、功效与作用
1、止痢断疟:乌梅味酸,能涩肠止泻,有收敛作用,可用于久泻、久痢、便脓血、痔疮出血者及慢性结肠炎、细菌性痢疾者;
2、安蛔止痛:乌梅有安蛔止痛的作用,可用于蛔虫所致腹痛、心烦呕吐、四肢厥冷的蛔厥病症,婴幼儿腹泻者;
3、敛肺止咳:乌梅可止渴调中,敛肺止咳,可用于肺虚久咳、虚热消渴、肝炎、胆囊炎、胆石症者;
4、抑菌:乌梅对多种细菌有体外抑制作用,包括革兰阳性菌的金黄色葡萄球菌和革兰阴性菌的大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、肺炎克雷伯菌以及白色念珠菌等有不同程度地抑制作用。
二、使用禁忌
乌梅性温,味酸,微涩,外感风寒,内有实热积滞不宜使用;胃酸过多者慎服。多食损齿,伤骨,蚀脾胃,令人发热。
三、使用方法
乌梅可内服,也可外用。去核后生用或炒炭用,止泻止血宜炒炭用。但无论何种用法,需先咨询医生,根据指导使用。
1、内服:单用煎汁,也常搭配香附、干姜、蜂蜜等同用。还可直接食用,或是泡茶、浸酒、煮粥,入膏、丸、散;
2、外用:研末调敷或干撒。
四、识别技巧
乌梅呈扁圆形或不规则球形,表面棕黑色至乌黑色,极为皱缩,凹凸不平。以个大、肉厚、核小,外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。