油焖大虾的做法家常(油焖大虾的做法家常是什么)
油焖大虾是一道美味可口的海鲜菜品,下面是一份家常的油焖大虾的简单做法:
原料:
大虾:500克左右(去壳,去头,去虾线)
青蒜段:适量
姜蒜末:适量
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
糖:适量
植物油:适量
鸡精:适量
做法步骤:
处理大虾: 大虾洗净,去壳,去头,去虾线。用刀背轻轻拍打虾背,使虾肉更加入味。
腌制大虾: 将大虾放入盆中,加入适量料酒、生抽、盐,腌制15-20分钟,使其入味。
准备调料: 热锅凉油,加入适量植物油,油温烧热后,放入姜蒜末炸香。
翻炒大虾: 将腌制好的大虾放入锅中,翻炒均匀,让大虾表面上色。
加入水: 加入适量的水,使水淹没大虾。再加入一些料酒,糖,生抽,鸡精,调味。
焖煮大虾: 调至中小火,盖上锅盖焖煮5-8分钟,让大虾入味。
收汁: 待汤汁收浓时,加入青蒜段,迅速翻炒均匀,让青蒜的香味充分渗入。
出锅: 大虾变得鲜嫩,色香味俱佳,即可出锅。
摆盘: 把油焖大虾装盘,撒上一些香葱末,即可食用。
这是一份简单而美味的油焖大虾的家常做法。根据个人口味,你还可以加入一些辣椒或其他调味料来调整味道。希望你喜欢!