花胶是什么东西（花胶是什么）
花胶是一种食材，指的是鱼类或软体动物的胶原蛋白经过煮制、凝固而成的半透明、呈胶状的物质。常见的花胶来源包括鱼胶、猪皮胶、鸡胶、燕窝等。其中，鱼胶最为常见，通常是用鱼鳔或鱼皮经过水煮或蒸煮而成的，质地软硬适中，具有一定的嚼劲和鲜美的口感。
花胶含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸、微量元素等营养物质，被认为具有补充胶原蛋白、保养皮肤、滋润肌肤、改善骨关节健康等多种功效。在中华传统文化中，花胶也被视为滋补养颜的佳品，常被用于烹制汤品、粥品、炖品等食物。
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