如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)
最近一位多年好友搬进新家,考虑到他平时喜欢做饭,我打算购买一台嵌入式蒸烤箱作为乔迁礼物,经过反复对比,最终选购了凯度ZD Pro。今天我就测试一下凯度ZD Pro性能,看看它是否值得吗?希望对准备购买此类家电的朋友们有所参考!
特别提醒:本文近3000字39图,篇幅略长,可以按照目录跳转感兴趣章节,强烈建议先收藏慢慢看,以免错过了再也找不到!
一、开箱
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图1 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图1](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/05c609f5j00s43ka6006kc001hc0140m.jpg)
凯度ZD Pro机器包裹很严实,内部都是厚实的泡沫板,给机器和配件预留了自己的空间,运输过程中不会因为晃动出现磕碰清理。打开包装最先看到就是配件了!
1、配件
为什么这么说呢?因为如果配件不够齐全,后期配齐比较麻烦。不仅不同品牌的烤盘、烤架尺寸不一样,就连同一品牌不同型号蒸烤箱也不大一样,而且有些品牌还不单独销售配件。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图2 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图2](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/410863edj00s43ka6007qc001hc01hcm.jpg)
凯度ZD Pro嵌入式蒸烤箱的配件还是挺齐全的,包括烤盘、烤架、蒸盘、说明书、菜谱、保修卡、防烫手套、吸水球和16A转换头。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图3 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图3](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/1d270a47j00s43ka5005uc001hc0140m.jpg)
烤盘、蒸盘表面采用不锈钢材质+磨砂防油涂层,尺寸为39.5*45cm,日常蒸烤时即使不垫锡箔纸也能用湿巾快速清洁干净。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图4 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图4](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/21d8f6f7j00s43ka600a3c001hc01z4m.jpg)
凯度ZD Pro配备的说明书和菜谱都很详细,每个步骤都配有图示,即使是新手也能快速上手操作。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图5 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图5](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/3cfb0d76j00s43ka6004gc001hc01hcm.jpg)
所有蒸烤箱门体下方水槽使用时间一长就会积攒不少积水,手动清理很麻烦,好在凯度ZD Pro配备了吸水球,这样吸水就很方便。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图6 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图6](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/95c934f8j00s43ka6005kc001hc01hcm.jpg)
考虑到有些用户没有预留16A插座,凯度ZD Pro还附赠了16A转换头,省去了用户更换插座的繁琐步骤。
2、结构
嵌入式蒸烤箱由于蒸烤双功能加持,最优的结构就是上下后三面加热管,左右两侧蒸汽。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图7 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图7](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/a33a9f24j00s43ka5006ic001hc0140m.jpg)
烘烤方面,
凯度ZD Pro就是采用上下后三面加热管配置,顶部是外置U+M内外双加热管,底部和背面各一组加热管,共计四组加热管。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图8 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图8](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/20a83945g00s43ka706wbc000hd009sm.gif)
值得一提的是凯度ZD Pro背面采用逆向双热风设计,可以加速腔体内热风流动,从而实现快速升温、免预热的效果。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图9 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图9](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/9ddb43dbj00s43ka6008yc001hc01hcm.jpg)
蒸汽方面,传统蒸烤箱采用外置式蒸发盘,蒸发速度较慢,还容易产生积水。所以,购买蒸烤箱时一定要选择直喷式蒸发器,起码是单喷,双喷最好。凯度ZD Pro就采用了双直喷蒸汽设计,搭载TAD智控系统,可以精准控制蒸汽量。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图10 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图10](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/8b481712j00s43ka4001vc001hc00vem.jpg)
而且,它还支持在纯烤模式下低湿、高湿两档调节,满足不同人群口感需求。另外,凯度ZD Pro底部采用智能反积水设计,底部恒温发热盘可将余水快速蒸发,从而减少积水残留。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图11 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图11](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/7bc9f9f3j00s43ka5003zc001hc0140m.jpg)
目前高端蒸烤箱内胆材质主要是搪瓷和陶瓷这两种,搪瓷内胆聚热保温、容易清洁,不过搪瓷比较脆弱,特别是在长时间蒸汽环境下有掉瓷生锈的风险;相比之下,陶瓷内胆硬度较高,使用寿命较长,但成本会更高一些。凯度ZD Pro就采用的陶瓷内胆,并在表面增加了纳米不粘层,后期清洁很方便。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图12 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图12](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/fd4af857g00s43ka50268c000qo00k0m.gif)
蒸烤箱内腔容量大小也很重要,一般家庭使用在60L以上为宜,凯度ZD Pro的容量就是60L,可以一次性容纳8个6寸蛋糕模具。炉灯的位置也很关键,很多蒸烤箱的路灯都设计在一侧,灯光不容易覆盖整个内腔。而凯度ZD Pro将炉灯设计在顶部中间位置,打开灯后整个内腔都能被照亮。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图13 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图13](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/d9d78961g00s43ka6042qc000qo00f0m.gif)
蒸烤箱的挂架建议选择可拆卸的,因为这样可以方便后期清洁。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图14 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图14](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/1e75a786g00s43ka707iac000h5009nm.gif)
凯度ZD Pro的挂架采用螺丝固定,平时清洁时可以直接旋下螺丝就可取下。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图15 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图15](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/a62f775cj00s43ka50048c001hc0140m.jpg)
很多人选择蒸烤箱时都很忽略门体,如果门体隔热能力差、不能悬停的话,会非常影响使用体验。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图16 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图16](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/d30831d5j00s43ka5005pc001hc01hcm.jpg)
凯度ZD Pro的门体采用三层钢化玻璃,内部中空设计,门框边缘还进行了磨边处理,内部铰链也非常厚实。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图17 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图17](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/e303c403g00s43ka501tkc000qo00qom.gif)
门体支持0-90°角度打开,而且在任意角度都能悬停。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图18 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图18](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/57689628g00s43kbe074lc000qo00f0m.gif)
二、实测
1、操控
蒸烤箱操作面板大致包括实体旋钮、实体按键、全屏触控三种,个人感觉全屏触控操作起来更方便。凯度ZD Pro采用的就是TFT全屏触控彩屏操作面板,除了常见的触控按键之外,它还专门设计了两个圆形触控旋钮:
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图19 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图19](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/1ec56aefg00s43ka706llc000qo00f0m.gif)
平时使用手指顺时针、逆时针操作就可快速调节温度和时间,相比按键每摄氏度每分钟调节要快上很多。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图20 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图20](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/1231649eg00s43ka707alc000k100bam.gif)
面板中间是各种模式的选择,平时只需要手指滑动就能快速选择。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图21 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图21](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/cb855b1dj00s43ka6006ac001hc01hcm.jpg)
凯度ZD Pro内置50道自动电子菜谱,都是全彩图文食谱,即使是厨房小白也能按照指示操作完成大厨菜品制作。
2、烘烤
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图22 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图22](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/51ac7a42j00s43ka6004jc001hc0140m.jpg)
凯度ZD Pro搭载了PID温控系统,能够快速感知温度变化,及时调整加热功率和风机风速,保持温场温度。当然,光看硬件配置还不够,还需要用专业设备测试一下!
首先是预热时间测试,蒸烤箱选择顶下风机模式,设置160℃温度:
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图23 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图23](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/d93d579dg00s43ka706xoc000ej00ejm.gif)
可以看到,凯度ZD Pro仅用了3分36秒就达到了161.7℃,这升温速度真的很快,比传统蒸烤箱动辄10分钟以上预热时间来说,真的是免预热了。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图24 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图24](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/e95c61f6j00s43ka600aic001hc01hcm.jpg)
其次是温场稳定测试,将温度计探头放在在6个位置,看看同样是设置160℃温度,它们实际温度差异:
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图25 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图25](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/1fa7a5eaj00s43ka600byc001hc01hcm.jpg)
可以看到,这6个位置温度差异不大,最多也就1℃左右,可见逆向双热风在温度均匀方面确实不一般。烘烤过程中,使用激光测温仪测试门体温度仅有30.7℃,安全性很高。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图26 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图26](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/5269c6a3j00s43ka6002lc001hc0140m.jpg)
光说不练假把式,咱们先看看单纯烘烤的效果,我选择烤红薯来测试,温度200℃,时间设置30分钟:
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图27 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图27](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/d4599dcdj00s43ka6005bc001hc0140m.jpg)
可以看到烤好的红薯表皮都鼓起来了,有的还爆开了,用手轻轻一剥就能把表皮完整剥掉,内部红薯肉完整带着焦黄。掰开可以看到内部都烤熟了,组织细腻绵软。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图28 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图28](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/d2ce60acj00s43ka6007gc001hc0140m.jpg)
最后咱们看看空气炸的效果,我选择烤鸡翅来测试,温度180℃,时间设置20分钟,并开启背部热风。为了验证热风循环效果,我特意将鸡翅均匀平铺在烤盘上:
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图29 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图29](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/6083ff77j00s43ka5007rc001hc0140m.jpg)
热风烘烤过程中,鸡翅内部油脂受热溢出,加速鸡翅熟化。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图30 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图30](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/09ed5863g00s43ka706wbc000ig00aem.gif)
可以看到,烤好的鸡翅颜色均匀一致,这离不开逆向双热风的功劳。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图31 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图31](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/6b82ea0fj00s43ka700c1c001hc01z4m.jpg)
撕开一个鸡翅看到内部也完全成熟,还保留了很多汁水,吃起来非常可口。
3、蒸汽
说到蒸汽,不得不提到水箱。蒸烤箱的水箱一般分为外置和内置两种,两种各有优缺点,传统外置会占用操作面板空间不够美观,传统内置挤占内墙空间、缺水时需要打开门体影响蒸烤效果。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图32 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图32](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/7013ffeag00s43ka706ucc000fe00fem.gif)
凯度ZD Pro创新设计了下翻式外置水箱,拿取水箱时主需要点击操作面板上的水箱按键,操作面板就会下翻,关闭时只需点击右侧触控按钮就可关闭,这样既能随时更换水,还能隐藏保持美观,整个过程很有仪式感。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图33 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图33](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/81055394j00s43ka60055c001hc00zkm.jpg)
凯度ZD Pro的水箱很大,容量达到1.3L,底部有把手方便抽取,顶部盖子可以打开,方便后期清洁内部。下面我就试试凯度ZD Pro蒸烤箱蒸烤能力到底如何?
首先,看看蒸汽效果,我选择蒸鸡蛋羹来测试,温度100℃,时间设置10分钟:
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图34 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图34](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/b2811cd0j00s43ka5004ac001hc0140m.jpg)
可以看到,蒸好的蛋羹表面平整细腻,没有塌陷、孔洞的情况。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图35 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图35](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/9472c7cdj00s43ka5007kc001hc0140m.jpg)
用勺子轻轻拍打蛋羹表面,可以看到蛋羹轻微晃动;用勺子舀一块,可以看到内部组织也一样细腻均匀。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图36 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图36](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/6b7e978dg00s43ka706zbc000i700i7m.gif)
4、清洁
蒸烤箱使用后是否便于清洁也是选购的一大要点。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图37 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图37](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/8cfe0042g00s43ka7073rc000lm00lmm.gif)
刚才也提到了凯度ZD Pro就采用的纳米涂层陶瓷内胆,水、油等液体滴落在表面仍保持水珠状态,只用抹布简单擦拭就可以清洁干净。
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图38 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图38](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/5523911eg00s43ka706zdc000o200g1m.gif)
如果底部积水较多时,也可以开启一键烘干进行快速烘干,这效果真的立竿见影。另外,凯度ZD Pro还具备智能除水垢功能,当机器工作满100小时会有除垢提醒,防止水垢堆积,提升机器使用寿命。
总结
结合凯度ZD Pro嵌入式蒸烤箱实测,我给大家盘点了选购嵌入式蒸烤箱应注意的六个方面,相信这次应该知道如何正确选购嵌入式蒸烤箱了。经过外观配置和实测体验,个人感觉凯度ZD Pro嵌入式蒸烤箱60L大容量搭配三面加热管、双逆向热风、双直喷蒸汽等一流蒸烤配置,并且在控温、内胆、炉灯、挂架、门体、触控、清洁等多个细节考虑很周到,日常使用必将得心应手!
另外,凯度有3款双热风嵌入式蒸烤箱,分别是GD PRO、TD PRO、ZD PRO,如果不仔细分辨可能不了解它们之间的区别,我这里专门整理了一个表格,大家可以对比看看!
![如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图39 如何选购嵌入式蒸箱(选购嵌入式蒸烤箱从这六方面入手)-图39](http://dingyue.ws.126.net/2023/1114/67becf2cj00s43ka4002ic0010u00f2m.jpg)