亿都购小编来为大家简单介绍蛋白粉的作用和功效适宜人群及蛋白粉有几种吃法这个问题。
看到这个题目，你们可能会觉得，我是想建议你们减肥要喝点蛋白粉。其实，不是。我只是想写一篇文章，尽量客观地聊一聊蛋白粉。把我这些年攒的对蛋白粉的一些看法和相关的知识，跟你们分享一下。
蛋白粉，就是从动物或植物中提取出的优质蛋白质，制成的粉剂。常见的蛋白粉原材料有大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等。蛋白粉可以作为缺乏蛋白质人群的营养补充剂，也可以作为功能添加剂用在加工食品中。
这两年蛋白粉真是流行起来了，无论是减肥还是健身，好多人都在喝蛋白粉。而且这玩意价格还不便宜，市面上蛋白质百分之五十以上含量的蛋白粉，一斤的均价一般在150-300块之间。
那花几百块买这玩意喝的人，到底是图的啥？想搞明白这个问题，要从蛋白粉的4大作用说起。
1、方便。
杜：我觉得蛋白粉这玩意，对减肥最大的贡献就是：方便。其实富含优质蛋白质的食物有很多，比如鱼、肉、豆、蛋、奶，这几类食物中的蛋白质，都属于“优质蛋白质”。
有人可能会说，那牛奶不是比蛋白粉还方便，牛奶插上吸管就能喝，蛋白粉还要用温水冲。这两者还是有区别的：1、牛奶的蛋白质含量太低，每100毫升大概只有3%左右，而蛋白粉的蛋白质含量在50%以上（硬性规定），更能满足人们减脂增肌的需求。2、M国做过流行病学研究，每天喝牛奶超过600毫升，总死亡率会显著提高[1]。也就是说，每天喝牛奶的健康上限，也不如蛋白粉高。
这里并不说喝牛奶不重要，每天喝牛奶很重要。只是对某些人群来说，想要补充足够的优质蛋白质，只靠喝牛奶不行。
所以，喝蛋白粉可以快速、高浓度的补充优质蛋白质，这是蛋白粉最大的优势，其他的都要排在后面。
2、补充优质蛋白质。
杜：优质蛋白质这玩意，对人体非常非常重要。它也是合成肌肉的“基础材料”。无论是对减肥或健身，都有不可或缺的作用。蛋白粉的类型，虽然有动物和植物之分，基本上都属于优质蛋白质，它也是补充优质蛋白质的最佳来源之一。当然，不排除一些不良商家，会以次充好，在原材料中添加了一些劣质蛋白质原料，但这种情况很少见。
3、超强的饱腹感。
杜：上面说了，蛋白粉的优质蛋白质含量都在50%以上。优质蛋白质这玩意，还有一个重要的作用，就是能带来超强的饱腹感。为啥？因为蛋白质在通过消化系统时，会引起一种叫“酪酪肽”的激素释放，而且释放的浓度最高。这种激素达到大脑后，可以有效压制饥饿“信号”。所以，蛋白质带来的饱腹感很强，也相对持久。
而持久的饱腹感强，又可以有效避免“阵发性饥饿感”，对减肥的帮助很大。
4、维持免疫力。
杜：人体内有一种蛋白质，叫“免疫球蛋白”，它主要负责调节人体的免疫力。当这种蛋白质的数量减少时，人体对一些疾病的抵抗能力就会“变弱”。所以，针对一些抵抗力较差的老人和儿童，有些医生会建议他们阶段性喝一喝蛋白粉。
如果细心的朋友会发现，很多加上“小蓝帽”的保健品蛋白粉。在强调保健功能那一栏会写：“本品经动物实验评价，具有增强免疫力的功能。”这个是国家允许的，当你摄入足够量的优质蛋白质，对维持或增强自身的免疫力确实有一定的帮助。
这里面有一个逻辑真相，我要强调一下：真正起到“维持或增强免疫”作用的是优质蛋白质，蛋白粉只是优质蛋白质的载体。你不喜欢喝蛋白粉，去吃其他富含优质蛋白质的食物，只要吃够了量，一样能起到“维持或增强免疫”的作用。
由此可见，蛋白粉这玩意的确有可取之处，减肥的人如何利用它，才能快速地减掉体重呢？我给你们两点建议：
1、运动后半小时内补充。
杜：很多人会觉得运动后不能吃任何东西，否则就白练了，其实这是一个运动减肥的误区。当你停止了运动，燃脂心率降下来以后，高效燃脂的状态也就停止了。这个时候，你要应对的问题是运动后的“生理代价”。
有些朋友可能会觉得，我运动完很舒服，没有啥代价。我说的“生理代价”，不一定就你磕破了皮、摔断了腿。运动，会促进人体的新陈代谢，这就可能会加速某些老化细胞的衰亡，新生细胞的生长。运动，还会造成体内某些肌肉不同程度地“撕裂”，然后再生长。这些未必是坏事，但在我看来都算是运动的“生理代价”。
这个时候，如果你能及时地给身体补充上“优质蛋白质”，不但有利于修复一些受损的细胞，也更有利于增加肌肉量。让你运动以后，多减脂肪，少掉肌肉。除此之外，运动后补充优质蛋白质，还可以预防身体因缺乏“白蛋白”而发生营养性水肿[2]。
这些因素，都有利于运动后快速降低体重。
这里多说一句，仅供参考：中高强度运动，且运动时间达到45分钟以上，补充15克左右的高浓度蛋白粉（蛋白质含量50%以上），效果会比较好。
2、代替晚餐的主食。
杜：我常常说：晚餐决定体重。为啥？因为晚餐以后，我们大多数人都不会有大量的热量消耗了。也就是说，晚餐的“脂肪合成环境”太好了。所以，晚餐你吃成啥样，体重就变成啥样。
但是现在人的生活节奏快、生活压力大，我们很容易在晚餐时犒劳自己。很多人胖起来，都跟晚餐摄入过多的热量有直接关系。所以想要减肥，一定要限制好晚餐的总热量。而用蛋白粉来代替晚餐的主食，只需要吃比较少的量，就可以产生很强的饱腹感，可以有效减少晚餐摄入的总热量。
那具体该怎么搭配，要吃多少呢？需要看2个因素：第一，你的体重是多少？第二，你的蛋白粉含量是多少？
假设是一位体重65公斤的女性，一天需要摄入的总蛋白质是至少65克，均匀地分配到三餐，晚餐需要吃21克蛋白质。同时她的蛋白粉蛋白质含量是80%，也就是说，每100克蛋白粉含有80克的蛋白质。
我个人建议，晚餐就可以这么搭配：蛋白粉25克（蛋白质含量80%）+非淀粉类蔬菜400克。
这么搭配很有利于限制晚餐的总热量，限制好晚餐的总热量，减肥掉体重的效果会很好。
最后，我再跟大家分享一下如何挑选好蛋白粉：
第一，尽量不要选择外包装上有“固体饮料”的所谓蛋白粉，因为固体饮料属于“饮料”类目，蛋白质含量不受蛋白粉标准的约束。
第二，国家规定，蛋白粉的生产标准，是每100克中蛋白质含量≥50克，如果低于这个标准的，并不是真正的蛋白粉[3]。
第三，蛋白粉配料表第一位最好是：乳清蛋白、牛肉蛋白、大豆蛋白或豌豆蛋白等，优质蛋白质作为主要原材料。
第四，蛋白粉配料表越干净越好，尽量不要买添加了“白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、植脂末、植脂奶、代可可脂、人造奶油、人造黄油、奶精”的蛋白粉。
综上所述，减肥一定要补充优质蛋白质，但补充优质蛋白质的方式有很多，喝蛋白粉只是其中比较方便的一种。如果你饮食上有困难，那可以喝。如果你平时吃鱼、肉、豆、蛋、奶这些蛋白质食物很方便，那就不要喝。
以上就是关于蛋白粉的作用和功效适宜人群及蛋白粉有几种吃法的相关知识,希望能帮助到你。
