漳平水仙茶是乌龙茶，属于福建省漳平市的特产，其茶梗粗壮、叶片肥厚，条索紧结卷曲，颜色为乌绿色，带有黄色，且冲泡后茶汤为橙黄色，香味清高持久，带有兰花香味，口感醇厚。
漳平水仙茶的制作方法
制作漳平水仙茶时，会经过晒青、凉青、摇青、晾青、杀青、揉捻、定型、烘焙等步骤，其中摇青和晾青统称做青，初期要使用水筛摇青的方法，后期则需要使用机器摇青，让茶叶外形更加独特。
漳平水仙茶的品种分类
漳平水仙茶按照制作形状主要分为两种，分别是水仙茶饼以及水仙散茶，其中水仙茶饼产自福建漳平双洋镇中村，有着80多年的发展历史，水仙散茶条索紧结，呈散状排列。
喝漳平水仙茶有哪些好处
1、改善听力
经常饮用漳平水仙茶可以改善听力，因为其内含特殊的活性物质，能够清除细胞内的活性氧分子，从而延长细胞的细胞，有助于人们保持听力，是一款全名皆宜的饮品，但每天饮用1-2杯即可，切忌饮用过量。
2、减肥美容
漳平水仙茶是理想的减肥茶，其茶叶中的主要成分单宁酸，能够加快脂肪的代谢速度，从而降低血液中胆固醇的含量，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积，达到美容瘦身的目的。
3、降低血脂
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对高血脂人群而言，经常品饮漳平水仙茶可以明显的降低血脂，因为该种茶叶不仅可以预防、缓解动脉粥样硬化的血脂，还能够降低血液黏稠度，防止红细胞出现聚变情况，具有抑制血栓形成的作用。
