黄金芽属于绿茶。中国六大茶类的分类的标准是制作工艺，而黄金芽是摘采鲜嫩茶芽，通过杀青，揉捻，干燥等工序制作而成，且未经过发酵，因而归属于绿茶，黄金芽茶树是因为它的茶树为黄颜色变异茶叶种类之一，由于其茶鲜叶呈金黄，且数目稀缺珍贵，所以取名字黄金芽。
黄金芽是绿茶
1，产地在浙江和安徽省等地区。是国内唯一种黄色变种优化的茶叶新品类。黄金芽生产工艺为杀青、揉捻、干燥，由于其茶叶呈金黄，数目稀缺，贵如黄金而得名。其茶树为黄色，成茶为黄绿色，冲泡后香味芳香持久，滋味鲜香甘甜。
2，黄金芽和安吉白茶一样全是是基因变异茶叶，黄金芽的科名是山茶科，属名是山茶属，黄金芽应属光照敏感型、黄色系列基因突变绿茶新品类，因品类稀缺、培栽难度系数大、维护保养成本相对性高且被业内称为“茶中大能猫”。
3，品黄金芽的条索紧结显峰苗，色泽绿黄尚亮，汤色黄亮，香气清香持久，味正带栗香，叶底嫩黄；新技术新工艺制作而成干茶颜色和香味具体表现最好是，明黄绿润鲜活，茶汤明黄透亮，香气具有一定的优化，花香鲜灵，味道鲜爽甜醇，叶底黄亮。
