甜酒酿的做法步骤（如何自制甜酒酿?自制甜酒酿的做法步骤）
以下是甜酒酿的基本做法步骤：
材料：
糯米：500克
红曲米：适量
酒曲：适量
清水：适量
冰糖：适量
步骤：
将糯米浸泡在清水中，约2-3小时，使其变软。然后将浸泡过的糯米沥干水分。
将红曲米用清水冲洗，然后将其放入清水中浸泡2-3小时。
将浸泡过的红曲米捞出，沥干水分。
将沥干水分的红曲米放入一个干净的容器中，加入适量的酒曲，搅拌均匀，使酒曲均匀附着在红曲米上。
在一个大锅中，加入足够的水，将糯米放入蒸锅屉中，放入大锅中蒸煮，直至糯米变熟软。
蒸熟的糯米取出放凉。
在一个干净的容器中，将蒸熟的糯米与带有酒曲的红曲米混合均匀。
在混合好的米酒糊中加入适量的冰糖，搅拌均匀至糖完全溶解。
将混合好的米酒糊倒入干净的容器中，盖上盖子。
将容器放置在阴凉通风处，静置发酵约3-5天，待酒曲发酵产生酒香。
完成后的甜酒酿可以放入冰箱冷藏，风味更佳。食用时，可根据个人口味添加适量的水稀释，调整浓稠度。
注意：在制作甜酒酿时，要保持所有工具和容器的清洁卫生，避免杂质和细菌污染。此外，发酵时间和口感可以根据个人喜好进行调整。
